Le goûter presque parfait

Les élèves de 3^ème A, du groupe HAS : hygiène alimentation et services ont participé à un concours intitulé « Le goûter presque parfait » qui s’est déroulé au lycée Europe à Reims. Le thème choisi cette année par le collège Maryse Bastié était « l’amour ».

Les élèves ont présenté toutes leurs préparations au lycée Europe avec d’autres classes de 3^ème Segpa. Ils ont cuisiné plusieurs gâteaux pour ce goûter : un gâteau au carambar, des chaussons à la fraise en forme de sucettes avec de la pâte feuilletée et enfin des sablés en forme de cœur.

Pour la décoration sur le thème de l’amour, une nappe rouge a été utilisée ainsi qu’un bouquet de fleurs, une bouteille de Champagne (vide bien-sûr !), des bougies, des bonbons et des chocolats.

Préparation des gâteaux pour le concours « Le goûter presque parfait ». En cuisine, nous devons porter une blouse, une charlotte et des chaussures adaptées. Les règles d’hygiène sont très importantes.	Pour le concours, nous nous sommes entraînés à cuisiner des sablés en forme de cœur. Nous avons ont ajouté du colorant rose et utilisé un moule adapté pour la forme.

Réalisation des gâteaux en atelier. Chaque élève est à son poste pour une recette : les cakes, les sucettes à base de pâte feuilletée ou encore le gâteau au caramel.

Réalisation des différentes pâtes pour confectionner les gâteaux.

Après avoir testées les recettes en atelier, nous nous sommes entraînés à les présenter à l’oral. Chaque élève devait décrire une recette utilisée pour ce concours.

le 14/06/2017 à 12:23